Kuniメモ


バジル

ジェノベーゼ

ベランダのバジルを収穫しました。今年は豊作です。
ちょうどyahooオークションでamadanaのミルミキサーを落としたので、バジルのペーストを作ってみました。

材料はバジル、松の実、塩、オリーブオイル、少量のにんにくです。

ジェノベーゼ

完成。

鶏胸肉

蒸し焼きにした鶏肉に完成したペーストをかけて頂きました。が、なんだか大味でした。
バジル50%+草50%という感じです。

栽培失敗かな?と思ってそのまま冷蔵庫に入れて忘れていたのですが、長期出張から帰ってきて2週間ぶりに容器を開けてみたら、ものすごく良い香りがします。味もまろやかでバジルの風味がムンムンしてました。冷蔵庫で熟成されたのでしょうか?

これは絶対ジェノベーゼパスタにして食べようと、今からワクワクしてます。

ベランダのバジルはまだまだ元気なので2回目の収穫を狙ってます。


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